Goede messen zijn onmisbaar in een keuken, omdat ze alles bepalend zijn bij het snijden van groenten, vlees, vis en andere producten. Naast het feit dat het snijden met messen van kwaliteit een stuk prettiger is, is het ook een stuk veiliger dan wanneer je snijdt met messen die hun kwaliteit zijn verloren. Als we het hebben over de kwaliteit van messen, hebben we het eigenlijk over de mate waarin de messen geslepen zijn. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over het onderhoud en het behoud van de kwaliteit van jouw messen.
Slijpen voor het behouden van kwaliteit
Geslepen messen zijn een plezier om te gebruiken. Dat geslepen messen gevaarlijker zijn dan botte messen is een misvatting. Een bot mes glijdt namelijk makkelijker weg en zo kun je vervelende snijwonden veroorzaken. Met een scherp mes heb je meer grip en maakt je dus minder snel een fout. Gelukkig kun je er altijd voor zorgen dat je messen scherp zijn door ze regelmatig te slijpen. Zo hoef je niet steeds nieuwe messen te kopen. Een mes van kwaliteit gaat bijna een mensenleven mee. Maar wat is dan de beste messenslijper?
Verschillende slijpmethodes
Als je mes bot is geworden of op een andere manier is versleten of beschadigd, kun je dus het beste je mes slijpen. Voor het slijpen van je messen kun je verschillende slijpmethodes gebruiken. Allereerst kun je een mes slijpen met een wetsteen. Het slijpen met wetsteen is een oude methode die enige controle vereist. Je kunt je messen ook slijpen met een slijpstaaf. Met een slijpstaaf beweeg je het mes met een schuine beweging langs de staaf op en neer. Deze beweging herhaal je tot het mes weer scherp is. Deze methode wordt door veel mensen makkelijker gevonden dat de wetsteen. Maar de meest simpele methode is waarschijnlijk de elektrische messenslijper. Bij een elektrische messenslijper hoef je slechts het mes in de slijper te plaatsen en wordt deze automatisch geslepen. Een nadeel zou kunnen zijn dat je plaatselijke beschadigingen iets minder precies kunt wegwerken dan wanneer je bijvoorbeeld een slijptang gebruiken. Voor meer informatie kun je terecht op https://bestekeukenspullen.nl/beste-messenslijper/.
Onderhoud voor lang gebruik
Je wilt een dure messenset van kwaliteit natuurlijk voor de rest van je leven gebruiken. Daarom is het belangrijk dat je de messen goed onderhoudt. Dat doe je om te beginnen door ze niet in de vaatwasser te wassen. Hete temperaturen zijn namelijk niet goed voor je messen. Je kunt de messen het beste wassen met de hand. Daarnaast is het belangrijk dat je niet al te agressieve schoonmaakmiddelen gebruikt. Mild afwasmiddel is voldoende. Vervolgens kun je de messen met een theedoek drogen en in een messenblok plaatsen. Als je geen messenblok hebt, kun je een strip op het mes plaatsen. Zo zijn jij en jouw mes beschermd en kun je nog lang genieten van de kwaliteit van deze messen.